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"El camino sube o baja según se va o se viene. Para el que va, sube; para el que viene, baja. Levantado sobre la llanura. Lleno de casas, como una alcancía donde hemos guardado nuestros recuerdos...Allí donde el aire cambia el color de las cosas; donde se ventila la vida como si fuera un murmullo; como si fuera un puro murmullo de la vida..."

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29
diciembre
2018

GASTRONOMÍA

Cómo hacer rosquillas y papartas portalrubieras

Las mejores maestras culinarias del pueblo nos muestran, paso a paso, el proceso de elaboración de estos postres típicos del pueblo y la comarca

Rosquillas tutorial

Reportero y cámara: Alfonso Jorquera. Montaje: Portalrubio Es Más

Durante la ‘IV Fiesta de la Matanza’ celebrada los pasados 8 y 9 de diciembre en Portalrubio, las mejores maestras rosquilleras del pueblo aceptaron explicar a nuestro reportero colaborador, Alfonso Jorquera, las recetas y el proceso de elaboración de dos postres tradicionales del pueblo y la comarca: las clásicas rosquillas y las allí denominadas papartas (tortas de masa de pan y levadura, fritas y rebozadas en azúcar). En el vídeo montado por esta redacción detallan los ingredientes y muestran los pasos a seguir mientras las cocinan enseñando a los más jóvenes del municipio y aportando sus sabios consejos como expertas gastrónomas locales. Tampoco faltan las risas en lo que sin duda se convertirá en el "tutorial definitivo" para evitar que estos conocimientos caigan en el olvido.

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